Безопасный Новый год

03 января 2026 г.

Чтобы предотвратить пищевые отравления, ожоги и другие угрозы здоровью, необходимо строго соблюдать правила выбора продуктов, приготовления блюд, хранения пищи и подбора кондитерских изделий для детей. О мерах предосторожности рассказывает врач-терапевт городской больницы № 3 Елена Лаханникова.

— Елена Николаевна, Новый год ассоциируется с праздником, но нередко становится причиной отравлений. Какие рекомендации Вы даёте пациентам заранее, чтобы избежать обращений за медицинской помощью?

— На этапе покупок отдавайте предпочтение продуктам с длительным сроком годности. Обязательно проверяйте дату производства и годности, состав и условия хранения. Приобретайте товары исключительно в проверенных магазинах и супермаркетах, имеющих сертификаты соответствия. Эти базовые требования часто игнорируются, что приводит к жалобам на расстройства желудочно-кишечного тракта.

— Как правильно организовать приготовление праздничного стола, чтобы минимизировать риски порчи продуктов?

— Наибольшую опасность представляют многокомпонентные салаты с майонезом или сметаной, кремовые торты и изделия из фарша. Готовьте их в ограниченных объёмах для немедленного употребления. Тщательно промывайте зелень, овощи и фрукты под проточной водой, обдавайте кипятком. Соблюдайте правила хранения: кондитерские изделия — в холодильнике; готовые блюда — отдельно от сырого мяса и рыбы. Заправленные салаты храните не более суток при низкой температуре и не смешивайте с продуктами предыдущего приготовления. Скоропортящиеся изделия (творог, молоко) размещайте исключительно в холодильнике.

— Как выбрать сладости для детей, чтобы исключить вред здоровью?

— Приобретайте продукцию в надёжных торговых точках, внимательно изучайте этикетки: обращайте внимание на наличие добавок, консервантов и трансжиров. Для детей младшего возраста предпочтительны простые изделия: печенье, шоколадные конфеты, зефир, пастила. Избегайте наборов с неконтролируемым составом.

— Пиротехника также может навредить здоровью. Какие меры безопасности Вы рекомендуете?

— Покупайте пиротехнические изделия только в специализированных магазинах, проверяйте целостность упаковки и срок годности. Используйте строго по инструкции и назначению. Лицам младше 16 лет категорически запрещено обращаться с пиротехникой, даже под присмотром взрослых. При повреждённой упаковке утилизируйте изделие. В случае сомнений откажитесь от использования: здоровье важнее зрелищных эффектов. Соблюдение этих правил позволит безопасно и радостно встретить Новый год.